飛鳥新社

#徳洲会おすすめのバランスレシピ

内容紹介

日本最大級の医療グループがコンテストで選んだ、
１か月分３０献立＋全国の郷土料理２０レシピ

野菜不足の救世主、心も体も喜ぶ盛り付けの工夫も満載！
もう主菜選びに困らない、満足できる野菜たっぷり副菜の組み合わせ。
安心して食べられるカロリー控えめのデザートも！

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著者紹介

【徳洲会グループ】
1973年1月創設。医療法人徳洲会をはじめ、社会福祉法人や学校法人など13の法人で構成。「生命だけは平等だ」という理念の下、北海道から沖縄県まで75の病院を含む 約400の医療・介護・福祉施設・事業所を運営している（2023年10月末現在）。特に離島・へき地（一部農業・漁業地帯含む）の医療・介護、救急医療、国際医療支援な どに尽力。創設者は徳田虎雄（現・医療法人徳洲会名誉理事長）。

【徳洲会グループ栄養部会】
グループ所属の管理栄養士・栄養士・調理師を中心とする組織。徳洲会が掲げる理念の下、分科会活動などを通じて施設の枠を超え、臨床や介護・福祉に関する栄養研 究、個々のスキルアップを推進している。